一人暮らし初めてのレシピ（サンマの南蛮漬け）/「学生マンション.com」は東京で学生マンションを探すための情報満載です。

(1)サンマは表面を洗った後、1尾を4個の筒切りにする。流水で内臓や血をきれいに洗い、キッチンペーパーで水分をよくふき取る。
(2)１に軽く塩をし、ショウガ汁をかけておく。
(3)タマネギは薄いスライス、赤唐辛子は小口切りにする。鍋にみりんを入れ、煮切る。しょうゆ、めんつゆ、砂糖をいれ、煮立ったらレモン汁（ポッカレモン100）を加え、熱いうちにタマネギ、赤唐辛子の入ったパットに入れる。
(4)揚げ油を160度に熱し、よく水分を切ったサンマに軽く小麦粉をつけ、じっくりとキツネ色になるまで揚げ、油を切る。
(5)４のサンマが熱いうちに、３の漬け汁につけ、冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩置く。
(6)器にサンマとサラダ菜、タマネギを盛り付け、ミョウガ、青じその千切りを天盛りにし、好みでゴマをふる。